Bebidas : asesoramiento, preparación y presentación de bebidas en el bar y cafetería / José Ángel de la Riva García
Publication details: Bogotá, Colombia : Ediciones de la U, 2014Edition: Primera ediciónDescription: 384 páginas ; ilustraciones ; 24 cmContent type:- tetxto
- sin mediación
- volumen
- 9789587622225
- 641.87 R616b
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
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MATRIZ | 641.87 R616b (Browse shelf(Opens below)) | Ej.2 | Available | ESTANTERIA 44.C | 19950235 | |
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MATRIZ | 641.87 R616b (Browse shelf(Opens below)) | Ej.3 | Available | ESTANTERIA 44.C | 19950236 | |
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MATRIZ | 641.87 R616b (Browse shelf(Opens below)) | Ej.4 | Available | ESTANTERIA 44.C | 19950237 | |
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MATRIZ | 641.87 R616b (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | ESTANTERIA 44.C | 9502012 |
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Incluye índice.
Incluye bibliografía.
Generalidades del bar y cafetería - Procesos de servicio en barra y mesa - Calidad del generó necesario para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos - Maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos - Bebidas simples distintas a vinos y bebidas combinadas : elaboración, características, tipos, cristalería, presentación y servicio en barra y mesa - Coctelería - Confección de cartas de bebidas
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