Fundamentos de dirección hotelera : análisis sectorial y organización departamental hotelera / Pilar Talón Ballestero
Series: volumen. 1Publication details: Madrid, España : Sìntesis, 2016Edition: Primera ediciónDescription: 320 páginas ; figura ; cuadros ; 23 cmContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 9788490773925
- 9788490773949
- 647.94 T151f
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
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MATRIZ | 647.94 T151f (Browse shelf(Opens below)) | V.1 Ej.1 | Available | ESTANTERIA 44.D | 24331223 |
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Incluye índice.
Incluye bibliografías.
Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español - Tipología de alejamiento turístico - Organización departamental hotelera - La dirección del hotel - Departamento de alojamiento (1). Reservas y mostrador - Departamento de alojamiento (II). Cargos, crèditos y caja - Departamento de mantenimiento y seguridad - Accesibilidad - Departamento de alimentos y bebidas (I). Economato - Departamento de alimentos y bebidas (I). Cocina y restaurante - Departamento de animación.
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