Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes. / Francisco R. Escudero.
Language: Spanish Publication details: Mexico D. F : Trillas S.A, 2011Edition: Primera ediciónDescription: 136 páginas ; cuadros ; gráficos ; 24 cmContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 9786071706829
- 641.31 E749c
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
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LAGUACOTO | 641.31 E749c (Browse shelf(Opens below)) | Ej.9 | Available | ESTANTERIA 22.C | 15410237 | |
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LAGUACOTO | 641.31 E749c (Browse shelf(Opens below)) | Ej.5 | Available | ESTANTERIA 22.C | 26486078 | |
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LAGUACOTO | 641.31 E749c (Browse shelf(Opens below)) | Ej.6 | Available | ESTANTERIA 22.C | 26486077 | |
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LAGUACOTO | 641.31 E749c (Browse shelf(Opens below)) | Ej.7 | Available | ESTANTERIA 22.C | 26486079 | |
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MATRIZ | 641.31 E749c (Browse shelf(Opens below)) | Ej.8 | Available | NO DISPONIBLE | 20904 | |
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MATRIZ | 641.31 E749c (Browse shelf(Opens below)) | Ej.2 | Available | ESTANTERIA 44.A | 15398855 | |
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MATRIZ | 641.31 E749c (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | ESTANTERIA 44.A | 15398856 |
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Incluye índice.
Incluye bibliografía.
El departamento de compras - Operación del almacén - Manejo y almacenamiento de alimentos frescos - Especificaciones de calidad.
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