Incluye Indice Prólogo Capítulos y Bibliografía

CAPÍTULO 1
LAS BASES DE LA NUTRICIÓN
¡Bienvenidos al mundo de la nutrición!
El régimen mediterráneo
Contacta con los nutrientes
Los aportes aconsejados
Necesidades según la variabilidad de las geometrías
Dos teorías que han dado lugar a la nutriterapia
Radicales libres y envejecimiento
Radicales libres y antioxidantes
Profusión de carencias
Los ANA a debate
Encuentro en Dallas, Texas
Cómo utilizar este libro
En conclusión

CAPÍTULO 2
LAS RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS QUE NOS PLANTEAMOS
¿Pueden los complementos alimenticios corregir una alimentación desequilibrada y unas costumbres nutritivas peligrosas?
Las vitaminas, ¿Aportan calorías?
Quiero tomas complementos alimenticios para mejorar mi salud o mi forma física. ¿Qué estrategia debo seguir?
Una amiga me ha aconsejado que consulte con un naturópata. ¿Qué puede esperar de él?
Mi médico no cree en la nutriterapia y rechaza darme suplementos. ¿Qué debo hacer?
¿Bajo que criterios debo elegir un complemento alimenticio?
¿Dónde puedo comprar los complementos?
¿Qué pensar de las fórmulas ya preparadas del tipo "especial para el cabello" o "súper-estrés", "deportistas", "memoria", "sexo", etc.?
Las vitaminas de origen natural, ¿son preferibles a las de origen sintético?
¿Una vez abierto el frasco, debo conservarlo en la nevera?
¿En qué momento del día se deben tomar los complementos alimenticios?
¿Qué dosis tomar?
¿Por cuánto tiempo debo tomar complementos?
Desde que tomo vitaminas mi orina es amarillo limón, ¿es grave?
Me han dicho que las personas que tomas vitaminas tienen la orina más cara del mundo, ya que todo lo que excede de los aportes habituales es eliminado
¿Cuál sería la fórmula ideal para las multivitaminas/multiminerales?

CAPÍTULO 3
NUTRICIÓN PARA LA MENTE
Origen de las emociones
Los neurotransmisores
Neurotransmisores y aminoácidos
Proteínas, glúcidos y neurotransmisión
Manipulación dietética: glúcidos y relajación
Manipulación dietética: dinamismo y energía
Pero esto no funciona con todo el mundo
Dormir sin somníferos: triptófano y sueño
Triptófano, melatonina y sueño
GABA y sueño
Colina y sueño
Dormir sin somníferos
Triptófano, melatonina y desfase horario
Nutrición y estados depresivos
Melancolía, falta de iniciativa: dopamina baja
Tirosina y hedonismo
Triptófano, depresión, síndrome maníaco-depresivo y ansiedad
Litio y síndrome maníaco-depresivo
Melatonina y SAD
Ácido fólico y depresión
Vitamina B1, manía y depresión
Vitamina B3 y problemas mentales
Depresión: los hábitos que preparan el terreno
La bioquímica del estrés
Cuando el cuerpo acelera su ritmo
Relajación en fase 3
El tratamiento médico del estrés y de la ansiedad
Emanciparse de las benzodiacepinas
Tirosina, estrés y ansiedad
Medios naturales para "desestresarse"
Cafeína: llover sobre mojado
Algunas bebidas y medicamentos que contienen cafeína
DMAE, colina, memoria y concentración
Vasopresina y memoria
Nutrición y memoria
Enfermedad de Alzheimer
¿Provoca el aluminio "vacíos" en la memoria?
Colina y Alzheimer
El papel de los antioxidantes
Anorexia y bulimia

CAPÍTULO 4
NUTRICIÓN PARA LA LÍNEA, LA FORMA FÍSICA Y LA BELLEZA
Hacia la línea ideal: las soluciones simplistas, peligrosas e ineficaces
Montignac: el sutil encanto de la pseudociencia
Los secretos de la nutrición estaban bien guardados
Curioso, curioso
Los mitos fundadores: la revolución dietética del doctor Robert Atkins
Insulina, glucosa y ácidos grasos
De profundis: el final del método Atkins-Montignac
Por qué adelgazamos
Cuando existe una carencia de glucosa
Los beneficios de una comida sin fruta
Los desengaños de Atkins
Regímenes hiperproteínicos: ineficaces y peligrosos
El peso ideal
Regímenes bajos en calorías y BMR
El importante papel del hipotálamo
Tejido adiposo-cerebro: un diálogo constante
Los factores que influyen en el BMR
Los genes adelgazantes consumen más glúcidos
Serotonina y apetito
Ejercicio físico y masa corporal
Las ecuaciones simples
Ejercicio aeróbico
Calorías quemadas durante el ejercicio aeróbico
Ejercicio anaeróbico
Aerobia más anaerobia: la solución ideal
En resumen
Estrategias que ayudan a mantener la línea
Nutrientes que ayudan a mantener la línea
El ejercicio físico: una panacea para recuperar la línea
Medicamentos o ejercicio: se debe elegir
¿Y los que quieren ganar peso?
Plan para la fatiga
Estrategia antifatiga
La resaca
Nutrición y síndrome de fatiga crónica (CFS)
El deporte: un seguro para la salud
Alimentación y deporte
¿Podemos mejorar los resultados deportivos tomando suplementos?
Los nutrientes para los éxitos deportivos
Carb loading y preparación para la competición
Musculación y body-building
¿Qué hacer en caso de lesión?
Dolores musculares
Hematomas
Esguinces, luxaciones
Fracturas
Piel: lo que sucede en el interior se ve en el exterior
Para acabar con el acné
Eczema
Psoriasis
Vitíligo
Dermatitis de contacto
Estrategia antiarrugas
Sol, ¡atención, peligro!
¿Qué porcentaje de UV bloquea una crema protectora solar?
Manchas de envejecimiento
Problemas en la piel del hombre
Los enemigos de la piel
Cabellos en plena forma
Los nutrientes que mejoran el estado del cabello
Cómo frenar la caída del cabello
Vitaminas para las uñas
Encías y cavidad bucal
Preservemos nuestra vista

CAPÍTULO 5
NUTRICIÓN PARA LA SEXUALIDAD Y LA REPRODUCCIÓN
Deseo sexual, L-tirosina
Deseo sexual y zinc
Deseo sexual y yohimbina
Erección, circulación
Edad e impotencia
Sexo y arginina
Sexo, L-histidina y niacina
Sexo y ginkgo biloba
Problemas de próstata
Los factores del rendimiento físico. y los otros.
Píldora y carencias
Síndrome premenstrual
Fertilidad
Nutrición y fertilidad
Embarazo
Antes del embarazo: pensemos en el ácido fólico
¿Qué nutrientes tomar durante el embarazo?
¿Se deben tomar suplementos durante el embarazo?
Cuidarse durante el embarazo
Nutrición y amamantamiento
Precauciones que debemos tomar si amamantamos

CAPÍTULO 6
NUTRICIÓN Y AFECCIONES CRÓNICAS
Migraña
Alimentos que contienen tiramina
Alergias
No todo el mundo digiere la leche
Piloartritis reumatoides
Gripe, resfriados
Aterosclerosis, riesgo cardiovascular y nutrición
Colesterol HDL y LDL
Colesterol elevado: culpable seguro
Los primeros estudios
Guerra total al colesterol
Otros estudios no tan concluyentes como éste
Recuperemos el sentido común
Historias ocultas
Un programa alimenticio contra el colesterol elevado
Las desagradables sorpresas de los medicamentos hipocolesterolemiantes
Cuando el colesterol se oxida
Nutrición y aterosclerosis
Infarto de miocardio: el análisis del doctor Horner
Angina de pecho: el experimento del doctor Dean Ornish
Homocisteína y riesgo cardiovascular
Insuficiencia cardíaca: los consejos del doctor Folkers
Hipertensión
Diabetes
Cáncer y nutrición
Grasas y cáncer
Vitamina A y cáncer
Betacaroteno y cáncer
Vitamina B2 y cáncer
Vitamina B3 y cáncer
Vitamina B6 y cáncer
Vitamina B9 y cáncer
Vitamina C y cáncer
Vitamina D y cáncer
Vitamina E y cáncer
Selenio, zinc y cáncer
Coenzima Q10 y cáncer
Consejos nutricionales para los enfermos
Un enfoque nada convencional: la melatonina
Otro enfoque no convencional: el cartílago del tiburón
Infección HIV y sida
Osteoporosis

CAPÍTULO 7
LAS VITAMINAS
Vitamina A y Provitamina A (Betacaroteno)
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Tiamina (Vitamina B1)
Riboflavina (Vitamina B2)
Niacina (Vitamina B3 o PP)
Ácido pantoténico (Vitamina B5)
Piridoxina (Vitamina B6)
Biotina (Vitamina B8 o H)
Ácido fólico (Vitamina B9)
Cobalamina (Vitamina B12)
Vitamina C (Ácido ascórbico)

CAPÍTULO 8
LAS SEMIVITAMINAS
Colina
Inositol
PABA (ácido paraminobenzoico)
Coenzima Q10

CAPÍTULO 9
LOS MINERALES
Calcio
Cromo
Cobre
Hierro
Yodo
Magnesio
Manganeso
Fósforo
Potasio
Selenio
Vanadio
Zinc

CAPÍTULO 10
LOS AMINOÁCIDOS
¿Qué cantidad de proteínas debemos consumir?
¿Por qué no se debe abusar de las proteínas?
¿Qué proteínas debemos consumir?
Cisteína (y glotatión)
Lisina
Fenilalanina
Triptófano
Tirosina

Los otros aminoácidos
Ácido aspártico
BCAAs (leucina, isoleucina, valina)
Carnitina
Glutamina y ácido glutamínico
Histidina
Metionina
Taurina

CAPÍTULO 11
LOS ÁCIDOS GRASOS
Los ácidos linoleico (C18: 2n-6) y gamma-linolínico (GLS, C18:3n-6)
Saturado, monoinsaturado, poliinsaturado: un poco de química para entenderlo
Los ácidos eicosapentaenoico (EPA, C20: 5n-3) y decosahexaenoico (DHA, C22: 5n-3)

Existe una alternativa natural y no tóxica a numerosos tratamientos convencionales y no la conoces.

Thierry Souccar, especialista en nutrición ha analizado los resultados de varios miles de estudios controlados.

¿Su conclusión? En muchos casos, simples reglas de nutrición y el uso de complementos vitamínicos que son tan eficaces (y menos peligrosos) como los medicamentos o la cirugía para recuperar la salud.

Tanto si se trata de una simple angina o de problemas más serios como arteriosclerosis o depresión, debes saber que las vitaminas, los minerales, los aminoácidos o los ácidos grasos pueden mejorar tu condición física. Con este libro descubrirás cómo:

controlar una hipertensión aumentando el consumo de ciertos minerales
combatir naturalmente el colesterol alto, gracias a una vitamina del grupo B
reducir de manera considerable los síntomas y la duración de un resfriado asociando dos vitaminas y un mineral
ciertos aminoácidos pueden mejorar tu sueño o tu equilibrio mental
varios cambios en tu alimentación pueden restablecer la fertilidad y mejorar la calidad de tu vida sexual.

Aprenderás buenos hábitos alimenticios para períodos especiales como son el embarazo o la menopausia.