La Ciencia de los Alimentos : Lo que hay detrás de las Recetas de Cocina / María Covadonga Torre Marina
Language: Spanish Publication details: México : TRILLAS S.A, 2012Description: 164 páginas : Ilustraciones; 24 cmISBN:- 9786071711595
- 641.3 T681l
Contents:
1.-La cocina detonador de la cultura 2.-Breves antecedentes históricos de la ciencia de los alimentos
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Libros
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MATRIZ | 641.3 T681l (Browse shelf(Opens below)) | ej.1 | Available | NO DISPONIBLE |
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Incluye Indice, Introducción, Glosario Capítulos Gráficas y Contenido
1.-La cocina detonador de la cultura 2.-Breves antecedentes históricos de la ciencia de los alimentos
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