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Repostería. / Juan Pozuelo Talavera y Miguel Angel Pérez Pérez.

By: Language: Spanish Publication details: Madrid : Paranifo, 2002.Edition: Segunda ediciónDescription: 213 páginas : ilustraciones ; 30 centimetrosContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 849732126X
Subject(s): DDC classification:
  • 641.865  P893r
Contents:
Materias primas - Postre - Clasificación y generalidades - Postres con bases de frutas - Postres con bases de cremas - Masas batidas - Pastas y hojaldres - Masas de levadura - La decoración - Semifríos y helados - El pan.
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Libros MATRIZ 641.865 P893r (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available ESTANTERIA 44.C 15398116

Incluye índice.

Materias primas - Postre - Clasificación y generalidades - Postres con bases de frutas - Postres con bases de cremas - Masas batidas - Pastas y hojaldres - Masas de levadura - La decoración - Semifríos y helados - El pan.

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