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Avances en microbiología, bioquímica y tecnología de quesos. / Reinheimer, Jorge.

By: Contributor(s): Publication details: Buenos Aires : Ediciones UNL, 2006.Edition: Primera ediciónDescription: 336 páginas : graficos ; cuadros ; tablas ; 25 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9875087599
  • 9789875087590
Subject(s): DDC classification:
  • 637.3 R371a
Contents:
Nuevos sistemas para el saneamiento de leche destinada a quesos - Quesos probióticos - Quesos reducidos en materia grasa - Recientes desarrollos en maduración de quesos.
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Libros LAGUACOTO 637.3 R371a (Browse shelf(Opens below)) Ej.2 Available ESTANTERIA 22.C 15409246
Libros LAGUACOTO 637.3 R371a (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available ESTANTERIA 22.C 15409245

Incluye índice.

Incluye bibliografía.

Nuevos sistemas para el saneamiento de leche destinada a quesos - Quesos probióticos - Quesos reducidos en materia grasa - Recientes desarrollos en maduración de quesos.

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