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Productos lácteos industriales. / Michel Mahaut.

By: Contributor(s): Publication details: Madrid : Acribia, S. A., 2004.Edition: Primera ediciónDescription: 177 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin medación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 8420010146
Subject(s): DDC classification:
  • 637.1 M2145p
Contents:
Leche de consumo - Productos fermentados y postres lácteos - Productos deshidratados - Mantequilla - Caseínas y caseinatos - Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas - Lactosa - Helados y postres helados.
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Libros LAGUACOTO 637.1 M2145p (Browse shelf(Opens below)) Ej.3 Available ESTANTERIA 22.B 22819875
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Incluye índice.

Incluye bibliografía.

Leche de consumo - Productos fermentados y postres lácteos - Productos deshidratados - Mantequilla - Caseínas y caseinatos - Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas - Lactosa - Helados y postres helados.

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