Elaboración de cerveza: microbiología, bioquímica y tecnología. / Ian S Hornsey.

By:

Hornsey, Ian S

Publication details: España : Acribia, S.A, 2003.Edition: Primera ediciónDescription: 229 páginas : gráficas ; 24 cmContent type:

texto

Media type:

sin mediación

Carrier type:

volumen

ISBN:

8420009679

Subject(s):

DDC classification:

663.42 H8164e

Contents:

Antecedentes - Ingredientes necesarios para elaborar cerveza - Elaboración de la cerveza - Recetas de cerveza - Calidad de la cerveza - Corrección de defectos.

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Libros	LAGUACOTO	663.42 H8164e (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available	ESTANTERIA 23.A	15408735

Incluye índice.

Antecedentes - Ingredientes necesarios para elaborar cerveza - Elaboración de la cerveza - Recetas de cerveza - Calidad de la cerveza - Corrección de defectos.

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