Preparación de alimentos. / Helen Charley.
Series: Volumen 1Publication details: México : Limusa, 1990.Edition: Primera ediciónDescription: 188 páginas ; gráficos ; cuadros ; 23 cmContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 9681827481
- 641.7 C478p
Contents:
Evaluación de los alimentos - Medidas y peso - Calentamiento y enfriamiento de alimentos - Cristales de hielo y postres congelados - Azúcares - Bebidas - Almidones y gomas vegetales.
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
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Libros
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LAGUACOTO | 641.7 C478p (Browse shelf(Opens below)) | V.1 Ej.2 | Available | ESTANTERIA 22.D | 22819893 | |
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Libros
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LAGUACOTO | 641.7 C478p (Browse shelf(Opens below)) | V.1 Ej.1 | Available | ESTANTERIA 22.D | 15395042 |
Incluye índice.
Evaluación de los alimentos - Medidas y peso - Calentamiento y enfriamiento de alimentos - Cristales de hielo y postres congelados - Azúcares - Bebidas - Almidones y gomas vegetales.
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