Image from Google Jackets

Higiene de la carne. / James Libby.

By: Contributor(s): Publication details: México, D. F.: CECSA, 1981.Edition: Primera ediciónDescription: 659 páginas : cuadros ; gráficas ; tablas ; 24 centímetrosContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9682602696
Subject(s): DDC classification:
  • 641.49 L694h
Contents:
Control de la higiene de la carne - Matanza humanitaria - Inspección ante mortem - Preparación de las canales y procedimientos de la inspección post mortem - Regulaciones post mortem - Triquinosis - Anatomía comparada de los animales de engorda - Química del músculo y de los órganos mayores - Cambios deteriorantes en la carne - Enfermedades de origen alimenticio - Estado de salud, adulteración y falsificación - Instalaciones de métodos de salida en la operación de la planta - Preparación de carne y productos alimenticios derivados de la carne - Aditivos para la carne - Residuos tóxicos - Organización de control higiénico de la carne - Clasificación de la carne.
List(s) this item appears in: CIRUGIA VETERINARIA
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Call number Copy number Status Notes Barcode
Libros LAGUACOTO 641.49 L694h (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available ESTANTERIA 22.D 15407042

Control de la higiene de la carne - Matanza humanitaria - Inspección ante mortem - Preparación de las canales y procedimientos de la inspección post mortem - Regulaciones post mortem - Triquinosis - Anatomía comparada de los animales de engorda - Química del músculo y de los órganos mayores - Cambios deteriorantes en la carne - Enfermedades de origen alimenticio - Estado de salud, adulteración y falsificación - Instalaciones de métodos de salida en la operación de la planta - Preparación de carne y productos alimenticios derivados de la carne - Aditivos para la carne - Residuos tóxicos - Organización de control higiénico de la carne - Clasificación de la carne.

There are no comments on this title.

to post a comment.
Share