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Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López

By: Language: Spanish Publication details: México, D.F. : Trillas, 2004Edition: Primera ediciónDescription: 192 páginas ; ilustraciones ; cuadros ; 24 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9682469376
Subject(s): DDC classification:
  • 658.159  F8251a
Contents:
Conceptos básicos - Plantación de los recursos - La estructura organizacional - La planeación estratégica - La innovación de servicios en el restaurante - La calidad total en el restaurante - Una visión al futuro - El restaurante de tipo familiar - El restaurante tipo franquicia - El cliente en el restaurante - Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas - Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas - Desarrollo organización de la empresa restaurantera.
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Libros MATRIZ 658.159 F8251a (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available ESTANTERIA 50.A 15395833

Incluye índice analítico.

Incluye bibliografía.

Conceptos básicos - Plantación de los recursos - La estructura organizacional - La planeación estratégica - La innovación de servicios en el restaurante - La calidad total en el restaurante - Una visión al futuro - El restaurante de tipo familiar - El restaurante tipo franquicia - El cliente en el restaurante - Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas - Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas - Desarrollo organización de la empresa restaurantera.

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