Image from Google Jackets

Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos. / José Bello Guitiérrez.

By: Publication details: España : Diaz de Santos, 2000.Edition: Primera ediciónDescription: 577 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 8479784474
Subject(s): DDC classification:
  • 664.07 B446c
Contents:
Introducción a la ciencia bromatológica - Los componentes químicos mayoritarios de los alimentos - Propiedades de los sistemas alimentarios - La alteración de los alimentos - La conservación de los alimentos - La seguridad de los alimentos.
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Call number Copy number Status Notes Barcode
Libros LAGUACOTO 664.07 B446c (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available ESTANTERIA 22.C 8586362

Incluye índice.

Incluye bibligrafía.

Introducción a la ciencia bromatológica - Los componentes químicos mayoritarios de los alimentos - Propiedades de los sistemas alimentarios - La alteración de los alimentos - La conservación de los alimentos - La seguridad de los alimentos.

There are no comments on this title.

to post a comment.
Share