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Procesos industriales en frutas y hortalizas. / Doris Liliana Osorio Díaz.

By: Contributor(s): Series: Volvamos al campoPublication details: Bogotá : Grupo Latino Ltda., 2003.Edition: Primera ediciónDescription: 69 páginas : ilustraciones ; cuadros ; tablas ; 22 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9588203031
  • 9589608671
Subject(s): DDC classification:
  • R 634.02 O837p
Contents:
Frutas y hortalizas - Preservativos y aditivos - Almacenamiento - Conservación - Posmaduración - Esterilización - Congelación - Deshidratación - Secado natural - Químicos - Enlatados - Jugos y néctares - Elaboración industrial - Frutas congeladas - Hortalizas - Elaboración de mermeladas - Salsas.
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Libros LAGUACOTO R 634.02 O837p (Browse shelf(Opens below)) Ej.2 Available ESTANTERIA 14A 15408243-1
Libros LAGUACOTO R 634.02 O837p (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available ESTANTERIA 14A 15408243

Incluye bibliografía.

Frutas y hortalizas - Preservativos y aditivos - Almacenamiento - Conservación - Posmaduración - Esterilización - Congelación - Deshidratación - Secado natural - Químicos - Enlatados - Jugos y néctares - Elaboración industrial - Frutas congeladas - Hortalizas - Elaboración de mermeladas - Salsas.

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