Manual de prácticas de procesos de vegetales. / Libardo León Agatón.

By:

León Agatón, Libardo

Publication details: Manizales : Universidad de Caldas, 2009. Edition: Primera ediciónDescription: 200 páginas : tablas ; cuadros ; tablas ; 24 cmContent type:

texto

Media type:

sin mediación

Carrier type:

volumen

ISBN:

9789588319506

Subject(s):

DDC classification:

R 664.8 L563m

Contents:

Cómo utilizar la guía de aprendizaje - propiedades físicas. mecánicas y térmicas de frutas y verduras : Objetivos del capitulo temático - Actividad de aprendizaje individual uno - propiedades de frutas y verduras - Actividad grupal uno ; Obtención de pulpas - Obtención de jugos y néctares - Elaboración de alimíbares - Elaboración de mermeladas - Elaboración de bocadillo - Elaboración de incurtidos - Elaboración de antipasto - Elaboración de pasta de tomate - Orientaciones metodológicas ; Formas caracteríticas de algunas frutas - Tabla de color Lulo.

List(s) this item appears in: NUTRICIÓN VEGETAL

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Call number	Copy number	Status	Notes	Barcode
Libros	LAGUACOTO	R 664.8 L579m (Browse shelf(Opens below))	Ej.2	Available	ESTANTERÍA 12.B	15408952
Libros	LAGUACOTO	R 664.8 L579m (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available	ESTANTERÍA 12.B	15408847

Incluye bibliografía.

There are no comments on this title.

to post a comment.