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Introducción al secado de alimentos por aire caliente. / Pedro Fito Maupoey.

By: Publication details: Valencia: Trillas, 2001.Edition: Primera ediciónDescription: 215 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 23 centímetrosContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 8497050258
Subject(s): DDC classification:
  • 664.028 F546i
Contents:
Deshidratación de alimentos - Tipos de secadores utilizados en las industrias agroalimentarias - Deshidratación por aire caliente en alimentos - Evolución del aire en el secador - Mecanismos y cinética - Introducción al diseño de secadores - Diseño de secadores con condiciones del aire de secado constantes - Diseño de secadores con condiciones del aire de secado variables.
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Libros LAGUACOTO 664.028 F546d (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available ESTANTERIA 23.B 15408964

Incluye índice.

Deshidratación de alimentos - Tipos de secadores utilizados en las industrias agroalimentarias - Deshidratación por aire caliente en alimentos - Evolución del aire en el secador - Mecanismos y cinética - Introducción al diseño de secadores - Diseño de secadores con condiciones del aire de secado constantes - Diseño de secadores con condiciones del aire de secado variables.

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