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Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos. / Pablo Amigo Martín.

By: Publication details: España : AMV Ediciones, 2005.Edition: Primera ediciónDescription: 383 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 23 centímetrosContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 848992242X
Subject(s): DDC classification:
  • 664.0285 A516t
Contents:
Frigoconservación de productos agrarios - La producción de frío - Refrigeración mecánica - Calculo de la carga térmica en refrigeración y congelación de productos agroalimentarios - Sistemas indirectos de refrigeración - Máquinas frigoríficas de compresión mecánica Regímenes de Diseño de cámaras - Instalaciones frigoríficas - Compresores rotativos y centrífugos - Condensadores, unidades condensadoras y equipos compactos - Aparatos de regulación, complementarios y de control - Paletización y distribución - Diseño de cámaras - Tendencias modernas en la construcción y explotación de almacenes frigoríficos -
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Libros LAGUACOTO 664.0285 A516t (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available ESTANTERIA 23.B 15408751

Incluye índice.

Frigoconservación de productos agrarios - La producción de frío - Refrigeración mecánica - Calculo de la carga térmica en refrigeración y congelación de productos agroalimentarios - Sistemas indirectos de refrigeración - Máquinas frigoríficas de compresión mecánica Regímenes de Diseño de cámaras - Instalaciones frigoríficas - Compresores rotativos y centrífugos - Condensadores, unidades condensadoras y equipos compactos - Aparatos de regulación, complementarios y de control - Paletización y distribución - Diseño de cámaras - Tendencias modernas en la construcción y explotación de almacenes frigoríficos -

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