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Composición y análisis de alimentos de pearson /

Kirk, Ronald

Composición y análisis de alimentos de pearson / Ronald Kirk - 2a ed. - México : Editorial Patria, 1996 - 777 páginas: ilustraciones; 25 cm.

Incluye índice y bibliografía

Leyes - Normas y nutrición - Métodos químicos e instrumentales - Aditivos en los alimentos - Contaminantes - Cereales y harinas - Bebidas y chocolate - Hierbas y especias - Sal - Alimentos cárnicos - Productos lácteos

ISBN: 9682612640

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
ACEITES Y GRASA
ANÁLISIS
BEBIDAS
CEREALES
COMPOSICIÓN
PRODUCTOS DE FERMENTACIÓN
PRODUCTOS LÁCTEOS

Dewey Class. No.: 641.1 / K69c

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