Preparación de masas y piezas cárnicas: técnicas, procesos, útiles y herramientas. /
Rodríguez Caeiro, Ma, José
Preparación de masas y piezas cárnicas: técnicas, procesos, útiles y herramientas. / Ma, José Rodríguez Caeiro. - Primera edición. - España : Ideaspropias, 2005. - 168 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 centímetros
Incluye índice.
Elaboración de productos cárnicos - Maquinaria empleada en las distintas operaciones - Instalaciones empleadas - Categoría comercial de las piezas cárnicas.
9788496585249
Productos cárnicos.
Técicas - Procesos.
664.9 / R6961p
Preparación de masas y piezas cárnicas: técnicas, procesos, útiles y herramientas. / Ma, José Rodríguez Caeiro. - Primera edición. - España : Ideaspropias, 2005. - 168 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 centímetros
Incluye índice.
Elaboración de productos cárnicos - Maquinaria empleada en las distintas operaciones - Instalaciones empleadas - Categoría comercial de las piezas cárnicas.
9788496585249
Productos cárnicos.
Técicas - Procesos.
664.9 / R6961p