Preparación de masas y piezas cárnicas: técnicas, procesos, útiles y herramientas. / Ma, José Rodríguez Caeiro.
Publication details: España : Ideaspropias, 2005.Edition: Primera ediciónDescription: 168 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 centímetrosContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 9788496585249
- 664.9 R6961p
Contents:
Elaboración de productos cárnicos - Maquinaria empleada en las distintas operaciones - Instalaciones empleadas - Categoría comercial de las piezas cárnicas.
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
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Libros
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LAGUACOTO | 664.9 R6961p (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | ESTANTERIA 23.D | 15409486 |
Incluye índice.
Elaboración de productos cárnicos - Maquinaria empleada en las distintas operaciones - Instalaciones empleadas - Categoría comercial de las piezas cárnicas.
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