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Manual de prácticas de análisis de alimentos. /

Restrepo, Jaime

Manual de prácticas de análisis de alimentos. / Jaime Restrepo - Primera edición. - Colombia : Edición Previa, 1994. - 76 páginas : gráficos ; 23 cm .

Estabilización de muestras de alimentos - Determinación de humedad. Determinación de extracto etéreo - Acidez de las grasas - Determinación de fibra cruda - Determinación de nitrógeno - Determinación de ceniza - Análisis de aceites y grasas.

ISBN: 9584000004

Subjects--Topical Terms:
Prácticas de alimentos.
Acidez de las grasas.
Determinación de humedad.
Análisis de aceites y grasas.
Parte experimental.
Análisis de carbohidratos.

Dewey Class. No.: R 543.1 / R955m

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