La Ciencia de los Alimentos :

Torre Marina, María Covadonga

La Ciencia de los Alimentos : Lo que hay detrás de las Recetas de Cocina / María Covadonga - reimp. - México : TRILLAS S.A, 2012 - 164 páginas : Ilustraciones; 24 cm.

Incluye indice, introducción, capítulos, glosario, gráficas y contenido

1.-La cocina : detonador de la cultura 2.-Breves antecedentes históricos de la ciencia de los alimentos

9786071711595


Alimentos
Cereales y Leguminosas
Recetas de Cocina

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