Guia completa de las técnicas culinarias. /
Wright, Jeni.
Guia completa de las técnicas culinarias. / Jeni Wright y Eric Treuillé - Primera edición. - Barcelona : Blume, Blume, 1997. - 350 páginas : ilustraciones, fotografías, gráficas; 28 cm.
Incluye índice
Batería de cocina - Caldos y sopas - Huevos, queso y cremas - Pescados y mariscos - Aves de corral y de caza ;Carne - Hortalizas y ensaladas - Legumbres, cereales y frutos secos - Pasta ; Pan y preparaciones levadas ; Frutas ; Postres ;Pasteles y pastas ; Información general.
9788498011104
Cocina.
Arte culinario.
Cereales.
641.5 / W9513g
Guia completa de las técnicas culinarias. / Jeni Wright y Eric Treuillé - Primera edición. - Barcelona : Blume, Blume, 1997. - 350 páginas : ilustraciones, fotografías, gráficas; 28 cm.
Incluye índice
Batería de cocina - Caldos y sopas - Huevos, queso y cremas - Pescados y mariscos - Aves de corral y de caza ;Carne - Hortalizas y ensaladas - Legumbres, cereales y frutos secos - Pasta ; Pan y preparaciones levadas ; Frutas ; Postres ;Pasteles y pastas ; Información general.
9788498011104
Cocina.
Arte culinario.
Cereales.
641.5 / W9513g