Tecnología de alimentos : (Record no. 12853)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01401nam a2200277Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BFCCA327
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20220825113131.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9681819535
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB-BFCAG
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.02
Número de documento/Ítem Ch478t
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Charley, Helen
9 (RLIN) 8079
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Tecnología de alimentos :
Resto del título procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos. /
Mención de responsabilidad, etc. Helen Charley.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Primera edición.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. México, D. F.:
Nombre del editor, distribuidor, etc. Limusa,
Fecha de publicación, distribución, etc. 1995.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 767 páginas :
Otras características físicas gráficas ; tablas ; cuadros ;
Dimensiones 24 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto.
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación.
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen.
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye índice.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Evaluación de los alimentos - Medidas y peso - Calentamiento y enfriamiento de alimentos - Agua - Cristales de hielo y postres congelados - Azúcares, cristales de azúcar y confites - Bebidas - Almidones y gomas vegetales - Cereales - Harina - Agentes leudantes - Panes rápidos - Pan de levadura - Grasas y aceites - Pasta hojaldrada - Emulsiones - Leche - Queso - Huevos - Pasteles ángel y esponja - Pasteles a base de grasa - Carne - Aves - Pescado - Gelatina - Leguminosas - Frutas - Verduras - Geles de pectina de fruta (jaleas).
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Tecnología de alimentos.
9 (RLIN) 8080
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos - procesos de manufactura.
9 (RLIN) 48782
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Nutrición.
9 (RLIN) 234
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Fecha del último préstamo Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 27/10/2008 1711 15407522 23 664.02 Ch478t 15407522 26/05/2026 22/05/2026 Ej.1 22/02/2017 Libros ESTANTERIA 23.B
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 25/04/2019 2771 15407680 7 664.02 Ch478t 15407680 16/12/2019 12/12/2019 Ej.2 25/04/2019 Libros ESTANTERIA 23.B