Elaboración de productos cárnicos. / basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri.
Series: Manuales para la educación agropecuaria. Industria rurales ; 29Publication details: México, D. F.: Trillas, 1990.Edition: Segunda ediciónDescription: 116 páginas : gráficas ; cuadros ; tablas ; 23 cmContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 9682436893
- R 664.9 E371e
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
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LAGUACOTO | R 664.9 E371e (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | ESTANTERIA 12 A | 15407477 |
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Incluye índice.
Incluye bibliografía.
Materias primas - Sistemas de conservación - Carnes curadas - Grasas - Embutidos crudos - Embutidos cocidos - Productos cárnicos enlatados.
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