Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas. / Robert Wiley.
Publication details: Madrid : Acribia, S. A., 1997.Edition: Primera ediciónDescription: 362 páginas : gráficas ; cuadros ; tablas ; 24 centìmetrosContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 8420008311
- 664.8 W6765f
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
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Libros
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LAGUACOTO | 664.8 W6765f (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | ESTANTERIA 23.B | 15408362 |
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Incluye índice.
Introducción a las frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas - Preparación inicial, manipulación y distribución de frutas y hortalizas - Métodos de conservación de las frutas y hortalizas - Envasado de frutas - Principios físicos y biológicos del envasado - Calidad nutritiva.
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