Elementos de bromatología descriptiva. / Gunter Vollmer

By:

Vollmer, Gunter

Contributor(s):

Publication details: España : Acribia, 1995.Edition: Primera ediciónDescription: 644 páginas: gráficas; tablas; cuadros; 24 cmContent type:

texto

Media type:

sin mediación

Carrier type:

volumen

ISBN:

842000877X

Subject(s):

DDC classification:

641.3 V924e

Contents:

Introducción a la química de los elementos - Nutrición - Productos añadidos - Etiquetado de alimentos envasados - Frutas, verduras y hortalizas, legumbres - Cereales, productos de panadería y pastelería, aperitivos y snacks - Azúcar, dulces, miel - Alimentos nuevos - Carnes y embutidos - Pescados y mariscos.

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Libros	LAGUACOTO	641.3 V924e (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available	ESTANTERIA 22.C	22319950

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