Manipulación de alimentos básicos común. / Rafael Ceballos Atienza.
Publication details: No identificado: Formación Alcalá, 2009.Edition: Primera ediciónDescription: 110 páginas : gráficos ; ilustraciones ; 24 cmContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 9788498910490
- 641.3 C3874m
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
LAGUACOTO | 641.3 C3874m (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | ESTANTERIA 22.C | 15409173 |
Browsing LAGUACOTO shelves Close shelf browser (Hides shelf browser)
| 641.23 B228s Secretos de la cerveza casera. / | 641.23 B228s Secretos de la cerveza casera. / | 641.3 B8263a Alimentación y nutrición con cultivos andinos. / | 641.3 C3874m Manipulación de alimentos básicos común. / | 641.3 C3874m Manipulación de alimentos, almacenamiento, envasado y distribución polivalente. / | 641.3 C3874m Manipulación de alimentos en las carnes y derivados, aves y caza. / | 641.3 C855a Alimentos: lo que conviene saber para una alimentación correcta. / |
Incluye índice.
Los manipuladores de alimentos - Peligros alimentarios - Contaminación microbiana de los alimentos - Higiene personal - Salud de los manipuladores - Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos - Control de calidad de los alimentos - Preparación culinaria de los alimentos - Sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico.
There are no comments on this title.