Industria láctea : operaciones cuantitativas. / Aurelio Revilla.
Publication details: Honduras : El Zamorano, 1994.Edition: Primera ediciónDescription: 245 páginas : cuadros ; gráficos ; tablas ; 20 cmContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 637.1 R4545i
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
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LAGUACOTO | 637.1 R4545i (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | ESTANTERIA 22.C | 22819871 |
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Incluye índice.
Incluye bibligrafía.
Producción de la leche - Química de la leche - Reología - Microorganismos - Recogida y recepción de la leche - Intercambiadores de calor - Separadoras centrífugas y normalización de la grasa - Homogenizadores - Filtros - Evaporadores - Desaireadores - Bombas - Tuberías, válvulas y accesorios - Tanques - Control de proceso - Diseño de una línea de proceso - Productos lácteos pasteurizados - Leche de larga duración - Productos lácteos acidificados - Mantequilla - Grasa láctea - Queso - Lactosuero - Leches concentradas - leche en polvo - Helados - Caseína - Limpieza de equipos
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