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Administración de la hospitalidad / John R. Walker ; traducción Erika Monserrat Jasso Hernán D’Borneville, Verónica del Carmen Alba Ramírez ; revisión técnica Tonatiuh Ariel Mendoza Martínez

By: Contributor(s): Publication details: Mèxico, D. F., México : Pearson Educaciòn S.A, 2015Edition: Cuarta ediciónDescription: 686 páginas ; ilustraciones ; 27 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediaciòn
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9786073233484
  • 9786073233477
  • 9786073233538
Subject(s): DDC classification:
  • 647.94 W1772a
Contents:
Introducción a la hospitalidad y al alojamiento -- El negocio de la hotelera. Operaciones de la divisivo de habitaciones -- Operaciones de alimentos y bebidas. Bebidas -- El negocio restaurante -- Operaciones de restaurantes -- Turismo -- Recreación atracciones y clubes -- Entretenimiento con juegos de azar -- Reuniones, convenciones y exposiciones -- Eventos especiales -- Liderazgo y administración -- Planeación -- Organización -- Comunicación y toma de decisiones. Control.
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Incluye índice.

Introducción a la hospitalidad y al alojamiento -- El negocio de la hotelera. Operaciones de la divisivo de habitaciones -- Operaciones de alimentos y bebidas. Bebidas -- El negocio restaurante -- Operaciones de restaurantes -- Turismo -- Recreación atracciones y clubes -- Entretenimiento con juegos de azar -- Reuniones, convenciones y exposiciones -- Eventos especiales -- Liderazgo y administración -- Planeación -- Organización -- Comunicación y toma de decisiones. Control.

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