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Propiedades físicas de los alimentos. / Amparo Chiralt Boix.

By: Contributor(s): Publication details: España : UPV, 2007.Edition: Primera ediciónDescription: 203 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 23 centímetrosContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9788483631584
Subject(s): DDC classification:
  • 664.06 C5415p
Contents:
Tamaño, forma volumen y atributos físicos relacionadosb - Propiedades reológicas de los alimentos - Propiedades térmicas de los alimentos - Propiedades electromagnéticas - Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos - Propiedades superficiales de los alimentos.
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Libros LAGUACOTO 664.07 C5415p (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available ESTANTERIA 23.C 15408956

Incluye índice.

Tamaño, forma volumen y atributos físicos relacionadosb - Propiedades reológicas de los alimentos - Propiedades térmicas de los alimentos - Propiedades electromagnéticas - Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos - Propiedades superficiales de los alimentos.

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