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Química de alimentos: manual de laboratorio. / Dennis Miller.

By: Publication details: México, D. F.: Limusa, 2012.Edition: Primera ediciónDescription: 176 páginas : cuadros ; tablas ; gráficas ; 25 centìmetrosContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9789681858452
Subject(s): DDC classification:
  • 664.07 M6471q
Contents:
Agua - Hidratos de carbono - Proteínas - Lípidos - Enzimas - Vitaminas y nutrimentos inorgánicos - Pigmentos - Olor y sabor de los alimentos - Aditivos - Estado de dispersión - Tóxicos presentes en los alimentos - Leche - Soya - Alimentos transgénicos - Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales.
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Libros LAGUACOTO 664.07 M6471q (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available ESTANTERIA 23.B 15408967

Agua - Hidratos de carbono - Proteínas - Lípidos - Enzimas - Vitaminas y nutrimentos inorgánicos - Pigmentos - Olor y sabor de los alimentos - Aditivos - Estado de dispersión - Tóxicos presentes en los alimentos - Leche - Soya - Alimentos transgénicos - Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales.

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