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Higiene y control de calidad de alimentos. / Elvira Eva Moreno Campoy

By: Contributor(s): Publication details: Bogotá : Ediciones de la U, 2015.Edition: Primera ediciónDescription: 160 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9789587622812
Subject(s): DDC classification:
  • 664 M8431h
Contents:
Higiene y seguridad de los alimentos - Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: requisitos previos - Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: plan APPCC - El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias.
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Incluye índice.

Incluye bibliografía.

Higiene y seguridad de los alimentos - Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: requisitos previos - Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: plan APPCC - El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias.

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