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Microbiología de los alimentos. /

Contributor(s): Publication details: México, D. F. : Limusa: 2014.Edition: Primera ediciónDescription: 672 páginas : ilustraciones ; gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 centìmetrosContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9786070507243
Subject(s): DDC classification:
  • 664.001 579 M6262m
Contents:
Microorganismos y alimentos - Ecología microbiana en los alimentos - Microorganismos en los principales grupos de laimentos - Alimentos fermentados - Probióticos - Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios - Control de poblaciones microbianas en alimentos - Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos - Inocuidad alimentaria.
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Libros LAGUACOTO 664.001 579 M6262m (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available ESTANTERIA 23.B 12646810
Libros LAGUACOTO 664.001 579 M6262m (Browse shelf(Opens below)) Ej.2 Available ESTANTERIA 23.B 12646809
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Contiene índice.

Microorganismos y alimentos - Ecología microbiana en los alimentos - Microorganismos en los principales grupos de laimentos - Alimentos fermentados - Probióticos - Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios - Control de poblaciones microbianas en alimentos - Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos - Inocuidad alimentaria.

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