Cocina Profesional 1 / José M.Centeno

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Language: Spanish Publication details: España : Thomson Editores, 2005Edition: 2a. reimpDescription: 211 páginas : Ilustraciones; 24 cmISBN:

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Contents:

1.-Encendido, Limpieza y Puesta a Punto de Fogones y Cocinas 2.-Manejo y Conservación de Maquinaria e Instalaciones Fijas

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Incluye indice, gráficas, fotos, y ejercicios

1.-Encendido, Limpieza y Puesta a Punto de Fogones y Cocinas 2.-Manejo y Conservación de Maquinaria e Instalaciones Fijas

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