Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. / Duncan J.R. Manley.
Publication details: España : Acribia, S.A., 1989.Edition: Primera ediciónDescription: 483 páginas : gráficas ; tablas ; 24 cmContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 8420006513
- 664.7525 M279t
Contents:
Materias primas e ingredientes - Tipos de horneados - Procesos y equipos de producción de galletas - Gestión técnica.
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
LAGUACOTO | 664.7525 M281t (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | ESTANTERIA 23.D | 15408719 |
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